Le terroir
Feuilleté à la feta d' Epire, miel de thym de Crète & son petit jardin
Mousse de tarama blanc de Evros à l' aneth et zestes d'agrumes
Oeuf à la coque pastrami de Thrace & poireau Fondant
Velouté de potimaron et quenelle de yaourt grec
Poutargue de Messolonghi, sur gelée d' agrumes
Salade de blé au vinaigre balsamique, fruit de saison & fromage Manouri de Macédoine
Inspirations de la cuisine traditionnelle
Maquereau purée de carottes jaunes et cœur de betteraves
Filet de daurade royale, Croustillant de pois chiches
La marée du jour
Pièce de volaille fermière, orzo pasta à la feta et tomates séchées
Joue de bœuf, gros macaroni gratiné
Gigot d' agneau, carottes & champignons d' automne, crème à l' orange
Les Desserts
Voudomato de Santorin, fromage feta et jus de griottes
Declinaison de yaourt et délice aux agrumes
Gâteau de semoule traditionnel avec ses glaces graines de sésame & cannelle
Baclava façon Olivier fruits secs caramélisés, glace safran
Café grec gourmand
Menu découverte d' automne en 7 servis
Tous les produits présents sur notre carte ont été rigoureusement selectionnés par le chef. L' huile d' olive de cette année provient d' Argos, les herbes sont cueillies à la main à 600m d' altitude dans la region de Kallikratis en Crète
Français
English
Ελληνικά